今日の弁当
7月に入った。気温がぐっと上がってきた。
今日の弁当は、おかずが入りきらないので、ごはんにゆで卵をどっしり乗せた。
おかずはゆで卵、いんげんの肉巻き、玉子焼き、ウインナーと玉ねぎの炒め物。4品。全部手作り。
7月最初の弁当。気合を入れ頑張ってみた。
今日のおかず
ゆで卵：黄身を硬めに仕上げた。茹で時間は12分くらい。冷水に取る。ごはんの上に乗せた。切ると黄身がオレンジ色で鮮やか。硬めにすると弁当の中で崩れない。
いんげんの肉巻き：前日から準備。豚肉でいんげんを巻いて焼いた。醤油とみりんで甘辛く仕上げる。いんげんのシャキシャキ感と豚肉の旨みが合う。お気に入りの一品。
玉子焼き：塩コショウで味付け。ふんわり仕上げる。おかずの品数が多いので、大きさを調整した。
ウインナーと玉ねぎの炒め物：フライパンで炒める。塩コショウのシンプルな味付け。ウインナーから出る旨みが玉ねぎに絡む。玉ねぎは少し甘みが出るまで炒めると旨い。
調理の流れ
ゆで卵を茹でる。12分くらい。冷水に取って殻をむく。
いんげんの肉巻きは前日から準備。豚肉でいんげんを巻く。フライパンで焼く。巻き終わりを下にして転がしながら全面を焼く。醤油とみりんで甘辛く仕上げる。
ウインナーと玉ねぎを炒める。油をひく。ウインナーから炒める。玉ねぎを加えて塩コショウ。玉ねぎがしんなりするまで炒める。
玉子焼き焼く。ふんわり仕上げるのを意識。
ごはん盛って、ゆで卵を乗せて、おかず詰める。
20分くらいで完成。
本日の弁当
- ごはん
- ゆで卵
- いんげんの肉巻
- 玉子焼き
- ウインナーと玉ねぎの炒め物
お弁当箱：スケーター 曲げわっぱランチボックス 1段/800ml（公式サイト）
保冷ランチバッグ：サーモス RFF-0071（公式サイト）
水筒：サーモス
調理時間：20分くらい
感想
7月最初の弁当。全部手作りにした。
ゆで卵をごはんの上に乗せたら、弁当を開けた瞬間の見た目がよかった。こういう小さな工夫が楽しい。
いんげんの肉巻きは先週も作った。
これからの季節、暑くなってくるので保冷バッグは必須。食中毒に気をつけながら弁当を楽しんでいく。
やっぱり自分で作った弁当はとても美味しかった。
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