今日の弁当
昨日のがっつり弁当に続いて、今日も揚げ物で攻める。
ごはんに梅干し。シンプル。酸味が夏の朝にちょうどいい。梅干しの疲労回復効果に期待する。
おかずは玉子焼き、春巻き、ひとくちトンカツ。3品。揚げ物が2品。がっつりした構成。
今日は曲げわっぱを使った。木の香りとふっくらしたごはん。いつもの金属弁当箱とは雰囲気が違う。
今日のおかず
玉子焼き（めんつゆ・砂糖）：めんつゆと砂糖で甘めに仕上げた。めんつゆを使うと旨みと甘みが同時に加わる。砂糖を足すとふんわりとした食感になる。いつもの塩コショウ・バターとは別の味付け。こちらのほうが和の弁当に合う気がする。今日はきれいに巻けた。
春巻き：揚げた。パリッとした皮。中はジューシー。中身はほうれん草入り。野菜と旨みが一緒に摂れる。揚げたての春巻きは格別。冷めてもパリッと感が残る。今日の主役の一つ。
ひとくちトンカツ：冷食。一口サイズで食べやすい。サクッとした衣。レンチンで完成。昨日も食べたけど、飽きない。甘辛いソースとの相性がいい。揚げ物が続いても、冷食と手作りを分けているから気にならない。
調理の流れ
ひとくちトンカツ、レンチン。冷食。3分で完成。ソースをかけておく。
春巻き、揚げる。油に入れてきつね色になるまで。中のほうれん草に火が通ったら完成。揚げすぎると皮が焦げる。色を見ながら調整する。
玉子焼き焼く。めんつゆと砂糖で味付け。フライパンでクルクル。甘めにふんわり仕上げる。
ごはん盛って、梅干しを乗せて、おかず詰める。
完成。15分くらい。春巻きを揚げる時間が一番かかった。
本日の弁当
- ごはん（梅干し）
- 玉子焼き（手作り・めんつゆ・砂糖）
- 春巻き（手作り）
- ひとくちトンカツ（冷食）
お弁当箱：スケーター 曲げわっぱランチボックス 1段/800ml（公式サイト）
保冷ランチバッグ：サーモス RFF-0071（公式サイト）
水筒：サーモス
調理時間：15分くらい
感想
昨日に続いて揚げ物多め。夏バテには食欲が大事。揚げ物でテンションを上げる作戦。
玉子焼きをめんつゆと砂糖で作った。和の味付けが曲げわっぱに合う。梅干しのごはんとも相性がいい。
春巻きを朝から揚げた。手間はかかる。でも、揚げたての春巻きは格別。たまには朝から本気を出す。
2日連続の弁当。この調子で続けていく。
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