今日の弁当
梅雨の季節。朝から蒸し暑い。それでも弁当は続ける。
ごはんに梅干しと黒ごま。梅干しの酸味が朝の食欲を引き出してくれる。
おかずは唐揚げと玉子焼きの2品だけ。品数は少ない。
でも、唐揚げがあれば十分。
何故おかずが少ないか。それは寝坊をしたからだ。
今日のおかず
唐揚げ：鶏もも肉を使った。醤油、酒、生姜、にんにくで下味をつける。しっかり揉み込んで漬けておいた。衣はしっかりめ。外はカリッ、中はジューシー。冷めても旨い。弁当の定番中の定番。
玉子焼き：甘めの味付け。今日は少し崩れた。でも味は変わらない。
調理の流れ
唐揚げは前夜に作っておく。下味をしっかりつけて仕込んでおいた。朝揚げるのは時間的に厳しいため、この段取りが大事。
片栗粉をまぶして油へ。じっくり揚げる。二度揚げするとカリッと仕上がる。
玉子焼きを焼く。いつも通り、ふんわり仕上げることに集中。
ごはん盛って、黒ごまを散らして、梅干し乗せる。おかず詰めて完成。
完成まで15分くらい。前夜仕込みのおかげで朝が楽だった。
本日の弁当
- ごはん（梅干し・黒ごま）
- 唐揚げ
- 玉子焼き
お弁当箱：スケーター AFTD10（深型）（公式サイト）
保冷ランチバッグ：サーモス RFF-0071（公式サイト）
水筒：サーモス
調理時間：15分くらい
感想
おかず2品だけ。唐揚げは前夜に作っておく。この段取りが弁当作りを続けるコツだと思う。品数は少なくても、唐揚げがあればごはんが進む。
今日は寝坊したため、これで終了。次回は野菜も入れたい。
今までは、寝坊したら作るのを諦めていたので、だいぶ進歩したと思う。
味はとても美味しかった
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