今日の弁当
梅雨の中休み。少し蒸し暑い朝。それでも弁当は続ける。
ごはんにごぼうの漬物と黒豆。いつもの梅干しやふりかけとは違う組み合わせ。ごぼうの漬物の風味と黒豆の甘みがごはんに合う。和の雰囲気。
おかずは焼肉、しゅうまい、玉子焼き、アスパラの炒め物、紫キャベツの酢漬け。5品。
今日は曲げわっぱを使った。木の香りとふっくらしたごはん。見た目も雰囲気も違う。いつものお弁当箱と気分を変えたくなった。
今日のおかず
焼肉：牛肉を甘辛いタレで炒める。ごまを散らす。タレがごはんに絡む。ボリューム満点。冷めても旨い。今日のメイン。
しゅうまい：冷食。レンチンで完成。手軽で助かる。品数を増やしたい時にかなり重宝する。
玉子焼き：甘めの味付け。黄色がいいアクセント。品数が多いので小さめに仕上げる。
アスパラの炒め物：フライパンでさっと炒めた。塩コショウのシンプルな味付け。アスパラは火を通しすぎると食感が失われるので、さっと炒めるのがポイント。
紫キャベツの酢漬け：前日から仕込んでおいた。鮮やかな色。酸味がさっぱり。最高の箸休め。前日仕込みのおかげで朝は詰めるだけ。
調理の流れ
紫キャベツの酢漬けは前日に仕込んでおく。千切りにして酢、塩、砂糖で和える。一晩おくと色が鮮やかになる。
焼肉は牛肉をしっかり炒めて、甘辛いタレで絡める。最後にごまを散らす。
アスパラを炒める。油をひく。味付けは塩コショウ。さっと炒めるて完成。
玉子焼きを焼く。薄めに仕上げてみる。
しゅうまい、レンチン。冷食。3分で完成。
ごはん盛って、ごぼうの漬物と黒豆を乗せて、おかず詰める。
完成に要した時間は20分くらい。前日仕込みがあったので段取りよくできた。
本日の弁当
- ごはん（ごぼうの漬物・黒豆）
- 焼肉（甘辛ダレ）
- しゅうまい（冷食）：ホソヤコーポレーション（公式サイト）
- 玉子焼き
- アスパラの炒め物
- 紫キャベツの酢漬け
使用弁当箱：スケーター 曲げわっぱランチボックス 1段/800ml（公式サイト）
保冷ランチバッグ：サーモス RFF-0071（公式サイト）
水筒：サーモス
調理時間：20分くらい
感想
曲げわっぱを久しぶりに使った。木の香りがいい。ごはんがふっくらする気がする。
ごぼうの漬物と黒豆をごはんに乗せた。いつもと違う組み合わせ。和の雰囲気が出た。
紫キャベツの酢漬けを前日に仕込んでおいた。この習慣が弁当作りを楽にしてくれる。
5品。品数多めだけど、前日仕込みのおかげで20分で完成した。
コメント